Рубрика: Продукты питания

Продукты детского питания

продукты детского питанияПродукты детского питания выпускаются пищевой промышленностью из высококачественного сырья по специальным технологиям  и особой рецептуре. Технология позволяет максимально измельчить продукты для новорожденных, сохранить все полезные вещества в течение длительного срока, использовать специальную тару, а также обеспечить наличие всего ассортимента продуктов на протяжении всего года.

В детском питании используются молочные продукты, адаптированные смеси, консервы. Выбор продуктов очень широк, но нужно помнить, что назначение продуктов ребенку зависит от его возраста, так соки можно давать ребенку только после достижения возраста одного года. При использовании смесей «Малыш» не нужно добавлять сахар. Не нужно одновременно давать морковное пюре и морковный сок. При диатезе  нужно исключить консервы с клубникой, шпинатом, томатом.

Продукты детского питания включают коровье молоко как ценный пищевой продукт с высокими биологическими качествами. В некоторых регионах используется молоко других животных. В молоке содержатся почти все витамины и много минеральных веществ. Состав молока зависит от вида животного, кормов  и от сезона года.

Для детского питания молоко поставляется  охлажденным и  без промышленной переработки. Получение молока от определенных коров в течение длительного времени можно только приветствовать, так как сборное молоко легче может быть загрязнено. Поставляемое молоко не должно иметь посторонних запахов и нормальный вкус. Микроорганизмов в молоке не должно быть более ста тысяч в одном миллилитре.

Кисломолочные продукты положительно влияют на микрофлору желудочно-кишечного тракта, они обладают антибиотическими свойствами, к ним относятся: ацидофилин, кефир, биолакт и другие.

Говядина и мясо кур – основной источник животных белков для детей. Мясо Далее

Ржаной хлеб — это сила и здоровье

ржаной хлебРжаной хлеб спасал людей в голодные годы, у людей не наблюдалось  недостатка витаминов. В таком хлебе содержится полный набор незаменимых питательных веществ, необходимых для нормальной деятельности организма.

Хлеб содержит много железа, витамины Е, РР, А, В и даже незаменимые аминокислоты.

Раньше хлеб пекли, в основном, на заквасках из  хмеля и солода. В сельской местности и сейчас можно встретить примеры такой подготовки теста для выпечки ржаного хлеба. Хлеб получается, практически полностью из натуральных продуктов, что, конечно, благоприятно действует на организм.

Тот хлеб, что нам продают в магазине, приготовлен совершенно по другим рецептам с использованием синтетических дрожжей. В таких дрожжах содержатся биологические элементы, стимулирующие всякие новообразования. Такие дрожжи продолжают размножаться в организме и отрицательно влияют на микрофлору кишечника, а отсюда и на весь организм, образуются камни в печени, желчном пузыре, происходит процесс гниения.

Термофильные дрожжи не погибают при термической обработке, при выпечке хлеба в печи и не уничтожаются ферментами пищеварительного тракта, они синтезируют специфический белок, который угнетает ослабленные клетки организма. У человека появляется усталость, резкое физическое и умственное утомление, нарушается кислотно-щелочной баланс, из организма выводятся полезные соли и микроэлементы, развивается остеопороз.  

Ржаной хлеб, выпеченный без применения термофильных дрожжей очень полезен, он представляет продукт, который человек должен употреблять постоянно. Регулярное употребление такого хлеба стимулирует холестериновый обмен, организм очищается от шлаков и токсинов, работа пищеварительной системы нормализуется. Специалисты установили, что постоянное употребление ржаного хлеба снижает риск заболевания раком.

Ржаной хлеб рекомендуется употреблять обязательно, если у человека Далее

Продукты питания России на наших прилавках

продукты питания россииПродукты питания России широко рекламируются производителями, но при этом выдвигаются лишь достоинства товара, которые в большинстве случаев не соответствуют действительности. Потребителю нужно помнить, что сливочное масло и творог с прилавка магазина – продукты, которые на самом деле не являются натуральными. Все станет ясно, если прочитать состав продукта на этикетке.

За соответствием рекламы содержанию рекламируемого продукта должны следить контролирующие органы, ученые и исследовательские институты. Но лучше самому знать, продукты каких производителей полезны для здоровья, а какие к употреблению не пригодны и от которых следует отказаться. Этот вопрос человек решает, конечно, самостоятельно.

Продукты питания России представлены на прилавках магазинов исключительно широко. Что же конкретно предлагается, что в них хорошо, а что плохо?

Фастфуд в МакДональдс и другие при приготовлении блюд используют в качестве составляющих большое количество химических добавок, которые канцерогенны. Такие продукты вызывают ожирение и диабет, кроме того, они опасны и для нервной системы человека. Американские специалисты установили, что регулярное употребление таких продуктов ведет к повреждению структуры мозга, вызывает воспалительные процессы в мозге и разрушает нервные ткани. Такая еда вызывает привыкание, аналогичное наркотическому — это касается как взрослых, так и детей.

Чипсы, которые предлагают продавцы, содержат синтетические усилители вкуса и ароматизаторы, большое количество масла, сам состав чипсов представляет неизвестную по составу смесь на основе картофельного пюре с большой добавкой дрожжевого теста. Суд в Англии установил, что чипсы не являются картофельным продуктом.

Напитки газированные, в том числе Pepsi, Coca-Сola и другие содержат Далее

Диетические продукты

диетические продуктыДиетические продукты отличаются от обычных, их специально создают, в основном, для больных людей. Нужно представлять, чем они  отличаются от обычных продуктов.

Диетические продукты делятся на две группы.

1. Первая группа – продукты используются в основном в послеоперационный период при желудочно-кишечных заболеваниях. Эти продукты максимально измельчаются, в них минимальное количество клетчатки и поваренной соли, например, мука тонкого помола из гречневой овсяной и рисовой крупы. Сюда относятся высокопитательные концентраты растворимые в воде, гомогенизированные, сваренные консервы из мяса, рыбы, овощей и фруктов.

2. Продукты второй группы  используются при нарушении обмена веществ. Они содержат жиры, углеводы, незаменимые жирные кислоты, поваренную соль, витамины, минеральные вещества. Это может быть специальный хлеб с лецитином и морской капустой, макароны без белков, сливочное масло, кисломолочные продукты, компоты.

Диетические продукты составляют вполне определенный ассортимент, их качество тщательно проверяется, а режимы кулинарной обработки устанавливаются диетологами. Много блюд готовится на пару, продукты подвергаются вывариванию для сокращения содержания в них белков, для улучшения вкусовых качеств возможно тушение и запекание продуктов.

Особенно отличаются хорошими свойствами кисломолочные продукты, они нормализуют пищеварение  и улучшают состояние кишечника, они Далее

Хлеб насущный

хлеб насущныйХлеб насущный – этот фразеологизм пришел в русский язык из церковной книги «Евангелие» и имеет два значения:

1. Средства для жизни.

2. Самое важное, существенное, жизненно необходимое.

В каменном веке зерна ели в сыром виде, затем научились их растирать между камнями и ели уже жидкую кашу. В конце каменного века появилось примитивное земледелие. Когда же человек научился добывать огонь, появилась каша из поджаренных зерен – это было вкуснее. Позже появились лепешки из густой зерновой каши.

Через несколько тысячелетий появился дрожжевой хлеб – «кислый» хлеб из сброженного теста. Первыми освоили этот процесс египтяне.

Особое значение придавалось черствому хлебу, он помогал при заболеваниях желудка. И в настоящее время врачи рекомендуют употреблять черствый хлеб. В Средние века к королевскому столу подавался только свежеиспеченный хлеб, хлебом четвертого дня выпечки  питались крестьяне и ремесленники. В то же время  в Азии черствый хлеб считался более ценным.

В США проводится кампания по сокращению употребления хлеба и спрос на хлеб снижается. Врачи предостерегают, что отказ от употребления хлеба создает неоправданно высокий риск для здоровья человека.

Хлеб насущный на Руси пользовался большим уважением, а его выпечка считалась делом ответственным и почетным. За качеством и ценами на хлеб строго следили, государством назначались хлебные приставы, Далее