Сочетание продуктов и правильное питание

сочетание продуктовГармоничное сочетание продуктов предполагает начало  переваривания пищи ещё во рту, в процессе пережевывания и обработки её слюной. Установлено, что даже незначительное количество кислоты прекращает переваривание крахмалистой пищи.

Не сочетаются каша и кислые фрукты при одновременном  потреблении. Выход есть — фрукты нужно употребить за полчаса до приема каши или другого крахмалистого продукта.

Переваривание крахмалистой пищи требует щелочной среды, а белки, то есть – мясо требует кислоты. Нежелательно, поэтому, одновременное потребление белков и крахмалистой пищи, сначала должна быть съедена белковая часть порции, а уже затем, щелочная, не ясно до конца, как же происходит переваривание белков и крахмала в желудке? Ощущение такое, что самый лучший вариант в этом случае – раздельное питание.

В природе такое питание – закон, там нет смешивания пищи, хищники едят за один прием только один вид пищи. Замечено, что и птицы клюют насекомых в одно время дня, а зерна в другое.

Употребление белков двух видов одновременно нежелательно, ввиду различия по времени начала и окончания процесса переваривания. Плохо сочетаются белки мяса и белки сыра или орехов, и этот момент нужно иметь в виду при составлении рациона.

Мясо в желудке переваривается в кислой среде и, казалось бы, добавление кислоты при употреблении мяса не вызовет возражений. Однако, кислота, принятая до попадания белка мяса в желудок, нейтрализует кислую среду (пепсин) в желудке и пищеварение расстраивается. Поэтому мясо и кислая капуста сочетаются плохо.

А майонез – это смесь масла, белка, уксуса и сахара, поэтому к здоровому питанию отношения не имеет. Белковая пища плохо сочетается с жиром, поэтому не рекомендуются сливки с жирным мясом или жирное мясо с орехами. Нужно употреблять жиры и белки в разное время.

А вот употребление мяса с зелеными овощами – гармоничное сочетание продуктов.

Сахар тормозит выделение желудочного сока, поэтому сладкое перед едой снижает аппетит.

Понравилась статья - поделитесь с друзьями!
Общайтесь со мной:

4 комментария

  1. Правильно питание сейчас очень актуальная тема, спасибо

  2. Гармоничное сочетание продуктов основа правильного питания. Часто не учитывая ваших советов мы ходим потом держась за живот. А всего то надо грамотно сочетать продукты. Спасибо!

  3. Главное это не просто знать, а выполнять и привыкать

  4. Как сочетаются продукты, знать важно, тогда мы избежим многих проблем и не только с желудком.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *