Метка: диетические продукты

Диетические продукты

диетические продуктыДиетические продукты отличаются от обычных, их специально создают, в основном, для больных людей. Нужно представлять, чем они  отличаются от обычных продуктов.

Диетические продукты делятся на две группы.

1. Первая группа – продукты используются в основном в послеоперационный период при желудочно-кишечных заболеваниях. Эти продукты максимально измельчаются, в них минимальное количество клетчатки и поваренной соли, например, мука тонкого помола из гречневой овсяной и рисовой крупы. Сюда относятся высокопитательные концентраты растворимые в воде, гомогенизированные, сваренные консервы из мяса, рыбы, овощей и фруктов.

2. Продукты второй группы  используются при нарушении обмена веществ. Они содержат жиры, углеводы, незаменимые жирные кислоты, поваренную соль, витамины, минеральные вещества. Это может быть специальный хлеб с лецитином и морской капустой, макароны без белков, сливочное масло, кисломолочные продукты, компоты.

Диетические продукты составляют вполне определенный ассортимент, их качество тщательно проверяется, а режимы кулинарной обработки устанавливаются диетологами. Много блюд готовится на пару, продукты подвергаются вывариванию для сокращения содержания в них белков, для улучшения вкусовых качеств возможно тушение и запекание продуктов.

Особенно отличаются хорошими свойствами кисломолочные продукты, они нормализуют пищеварение  и улучшают состояние кишечника, они Далее

Диетические продукты – это лекарство

диетические продуктыДиетические продукты, в первоначальном смысле слова,  предназначены для правильного  питания человека страдающего каким-либо заболеванием. Нужно твердо знать, что такое диетические продукты, чем они отличаются от продуктов обычных. А правильным питанием занимается наука диетология.

Чаще всего слово «диета» связывают с проблемой снижения веса тела, но это неправильно. Если для снижения веса необходимо употреблять продукты с низкой калорийностью, то диетические продукты не всегда должны соответствовать такому требованию. Диетология должна предложить вариант питания,  который окажется самым полезным и произведет необходимый лечебный или профилактический эффект.

Официально существуют пятнадцать стандартных диет — они назначаются  в зависимости от заболевания. При заболеваниях пищеварительной системы назначается диета под номером от единицы до пятерки.  Если обнаружены камни в почках, то назначается диета под номером  шесть. При сахарном диабете назначается диета под номером  девять.

 Диетические продукты для борьбы с лишним весом и ожирением объединены в специальный рацион под номером восемь.

Эта диета предусматривает максимальное уменьшение потребления продуктов содержащих сахар в легкоусвояемой форме – простые углеводы. Должно быть ограничено потребление жиров, соли и приправ повышающих аппетит. Белковая пища должна быть в необходимом объеме. Ограничивается прием жидкости в любой форме кроме Далее