Метка: масло для здоровья

Масло для здоровья – необходимый компонент

масло для здоровьяСегодня известно множество видов масла, большую часть из которых мы вполне можем представить у себя на столе. Рапсовое и пальмовое, соевое и кукурузное, оливковое и подсолнечное, рисовое и конопляное… —  от представленных на прилавках наименований рябит в глазах. А масло из виноградных косточек, из чёрного тмина, рыжиковое, амарантовое могут вовсе поставить неподготовленного покупателя перед неразрешимой дилеммой.

В то же время, приготовление пищи без масла представить сложно – оно идёт в салаты, употребляется и для жарки, и для консервирования. Чем же отличаются все эти масла и по каким критериям стоит выбирать масло для здоровья?

Растительные масла содержатся в плодах и семенах масличных растений, в косточках некоторых плодовых деревьев, в семенах зерновых культур. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в этих маслах, не дают отложений на стенках сосудов и хорошо усваиваются организмом.

Витамины А, D, E, F, содержащиеся в растительных маслах, определяют их биологическую ценность и полезность для организма.

Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 называют жизненно важными – все нужные нашему организму жиры он образует именно из них. Самостоятельно эти элементы не синтезируются, а поступают только с пищей. Недостаток жирных кислот – одна из причин инсульта, гипертонии, болезней сердца, злокачественных образований.

Витамин F также не образуется в организме — а ведь его нехватка снижает Далее